Brócolos com molho de queijo de ovelha curado Vale do Côa
Brócolos com molho de queijo de ovelha curado Vale do Côa
Ingredientes:
- massa quebrada para forrar a forma
- 2 chalotas descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 raminho de tomilho fresco picado
- 500 gr brócolos separados em raminhos
- 100 gr de Queijo de Cabra Vale do Côa em pedacinhos
- 50 gr de Queijo de Ovelha Curado Vale do Côa
- 4 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 dl de natas
- 2 dl de leite
- sal e pimenta preta moída na altura
- pitada de pimenta de Caiena moída (facultativo)
- noz moscada ralada na hora
Preparação:
Pré-aqueça o seu forno a 180C.
Aqueça o azeite num tacho. Junte a chalota, o alho e o tomilho. Deixe que a chalota fique transparente.
Junte os brócolos. Deixe cozinhar por breves minutos.
Entretanto, numa tigela, misture bem os ovos com as gemas, as natas e o leite. Tempere de sal, pimentas e noz moscada.
Forre uma forma de tarte, de fundo móvel, untada, com a massa. Pique a massa com os dentes de um garfo.
Distribua, na forma, uma camada de queijo de ovelha curado Vale do Côa ralado.
Por cima, disponha o recheio de brócolos, devidamente escorrido.
Deite o creme de ovos na forma.
Distribua, por fim, os pedacinhos de queijo de cabra Vale do Côa.
Bom apetite!
