Filetes de pescada com requeijão Vale do Côa
Filetes de pescada com requeijão Vale do Côa
Ingredientes:
4 filetes de pescada
Sal e pimenta a gosto
1 chávena (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 chávenas (chá) de pão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes
1/2 copo de Requeijão Vale do Côa
2 colheres (sopa) de puré de tomate
Preparação:
Corte os filetes em tiras e tempere com sal e pimenta. Para empanar passe na farinha de trigo, no ovo e no pão ralado. Aguarde. Numa panela, refogue a manteiga e o tomate. Acrescente o Requeijão Vale do Côa junto com o puré de tomate e misture até ficar homogéneo.
Numa frigideira com óleo, frite o peixe. Sirva com o molho.
Se preferir, troque o filete de peixe por file-mignon.
